Chef de cuisine h/f

URGENT :

MONKY recherche son/sa chef(fe) de cuisine à Mont de marsan (Grand parc de loisirs indoor regroupant un restaurant et de nombreuses activités ludiques pour petits et grands (bowling, laser game, réalité virtuelle, jump et kid parc.)

Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à l'élaboration de mets savoureux.

Vos missions

Vous assurerez la coordination de l'équipe de cuisine, en veillant à la qualité des préparations et à la bonne ambiance de travail.
Vous aurez également la responsabilité de superviser chaque plat avant son service, en garantissant leur conformité aux normes établies et en prenant en compte les retours clients pour maintenir un haut niveau de satisfaction.

La gestion des stocks et des budgets sera une de vos priorités afin d'optimiser les coûts et réduire le gaspillage.
Vous serez aussi en charge de l'accompagnement et de la formation continue du personnel, en favorisant leur développement professionnel.

Enfin, vous veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en effectuant des audits réguliers et en vous assurant que toutes les procédures sont rigoureusement appliquées.

Prérequis :

- Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, BTS Hôtellerie Restauration
- Maîtrise des techniques culinaires et des outils de gestion de cuisine

Profil recherché

Votre mission inclut la création de menus, la gestion de l'équipe, ainsi que l'optimisation des stocks et des budgets, tout en veillant au respect strict des normes d'hygiène.

- Expérience Solide : Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Sous Chef.
- Compétences en Leadership et Gestion : Vous avez le sens du management et êtes capable de motiver et d'encadrer votre équipe de
manière efficace.
- Maîtrise des Normes d'Hygiène et de Sécurité : Vous avez une excellente connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
et les appliquez rigoureusement.