Chef de partie (h/f)

Description du poste :
Lieu : Secteur Sud de Tours
Type de contrat : CDI
⏰ Durée du travail : 39h hebdomadaires (modulables)
Rémunération : 2400 € brut / mois
Notre cabinet recrute pour un établissement hôtelier situé au sud de Tours, au cœur d'un environnement verdoyant, un(e) Chef de Partie, souhaitant rejoindre une équipe passionnée et contribuer activement au développement d'une restauration de qualité.
En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la production culinaire quotidienne. Poste 100 % opérationnel, vous deviendrez un véritable soutien au Chef de Cuisine afin de lui permettre de se concentrer sur la partie administrative Production & Mise en place
* Réaliser la mise en place quotidienne du poste chaud et/ou froid.
* Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards établis.
* Être garant(e) de la qualité visuelle et gustative des assiettes servies.
* Adapter la production selon l'affluence et les impératifs du service.
✅ Autonomie & Organisation
* Gérer votre poste en toute autonomie, du service au nettoyage.
* Veiller au respect des délais et à la fluidité du service.
* Remplacer ponctuellement le Chef sur certaines tâches opérationnelles.
✅ Hygiène & Sécurité
* Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Assurer le nettoyage du matériel, du poste et de la cuisine selon les protocoles.
✅ Gestion des Approvisionnements
* Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
* Contribuer à la bonne gestion des stocks et à la rotation des produits.
Coordination & Polyvalence
* Collaborer efficacement avec le reste de l'équipe cuisine.
* Assurer une coordination fluide avec la salle.
* S'adapter selon les besoins du service (polyvalence attendue dans un établissement à taille humaine).
Description du profil :
Profil recherché
* Expérience confirmée sur un poste de Chef de Partie ou équivalent.
* Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et dynamisme.
* Capacité à s'intégrer dans une équipe et à travailler dans un cadre calme et agréable.
Prêt(e) à rejoindre une équipe conviviale au sein d'un établissement en pleine évolution ?
Envoyez-nous votre candidature et venez exprimer votre savoir-faire dans un environnement propice à l'épanouissement professionnel !