Boulanger et patissier de métier vous aurez en charges les responsabilités suivantes :- Respecter les recettes « au levain naturel » pour tous les produits BOULANGER ET PATISSIER- Faire valider tout nouveau produit par le directeur de production.- veiller au respect du planning de nettoyage des locaux- Confectionner ou suivre la production des produits alimentaires : Patisserie,viennoiserie,pains spéciaux (seigle, céréales.), pain sandwich, les plats traiteurs (pizzas, fougasse repas, fougasses, quiches.)- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité.- Passer les commandes (éviter le surstock et la rupture)- Renseigner les clients sur les produits et effectuer la vente- Encadrer l'équipe de production boulangerie et de pâtisserie, faire les plannings, gérer les conflits clients et salariés, suivre la bonne tenue des fiches des procedures d'hygiène et de sécurité- Veiller à ce que la planification de la production de la pâtisserie et de la boulangerie soit faite en temps et en heure.
Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail de nuit SalaireSalaire brut : Mensuel de 2280.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 moisComplémentaire santéDéplacements Déplacements: JamaisProfil souhaitéExpérience3 An(s) Cette expérience est indispensable
CompétencesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCaractéristiques des farines levure, additifsCuire des pièces de viennoiserie
Savoir-être professionnelsOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie
Informations complémentairesQualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
#J-18808-Ljbffr
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