Pâtissier en apprentissage (h/f)

Description du poste
Au sein de la Maison Pascalis à Bourg de Péage vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Pâtissier H/F.


PRÉPARATION ET RÉALISATION DES PÂTISSERIES

* Apprendre les techniques de fabrication des pâtes, crèmes et appareils
* Maîtriser la cuisson et l'assemblage des différentes préparations
* Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes


ORGANISATION ET MISE EN PLACE

* Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire
* Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation
* Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide


HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS

* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de pâtisserie
* Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources


Salaire et avantages

Autre