Mission Principale : Le Directeur Adjoint assiste le Directeur de Restaurant dans la gestion quotidienne, en veillant à la satisfaction des clients et à la coordination des équipes en salle et en cuisine. Il participe également à la gestion administrative et financière du restaurant.
Responsabilités :
Encadrement des Équipes :
Fédérer et motiver les collaborateurs pour assurer un service fluide.
Créer une ambiance de travail positive.
Expérience Client :
Garantir la qualité de l'accueil et du service.
Encourager la fidélisation des clients.
Organisation du Service :
Coordonner les activités entre la salle et la cuisine.
Anticiper les besoins pour un service efficace.
Gestion Administrative :
Suivre les plannings, coûts matières, stocks, et procédures de caisse.
Assurer le respect des règles de gestion.
Normes de Sécurité :
Appliquer les règles HACCP et garantir un environnement sain.
Développement des Équipes :
Former les collaborateurs et accompagner leur montée en compétences.
Suivi des Performances :
Analyser les résultats et identifier des axes d'amélioration.
Qualités Requises :
Respect des consignes et professionnalisme.
Fiabilité dans les décisions.
Capacité à améliorer l'expérience client.
Présentation soignée et communication efficace.
Gestion du stress et esprit d'équipe.
Autonomie dans la prise de décisions stratégiques.
Management :
Leadership pour animer les équipes.
Empathie et écoute pour adapter le management.
Capacité à gérer les conflits et optimiser les procédures.
Ce poste requiert une forte implication dans le développement des performances du restaurant ainsi qu'un engagement envers les valeurs de l'enseigne.
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