Le Centre Hospitalier Dinan/Saint Brieuc - Fondation Saint Jean de Dieu recrute un(e) Cuisinier(e) de Restauration Collective Hospitalière H/F en CDD (2 mois).
Pourquoi avons-nous besoin de vous ?
Le service restauration se compose de 10 personnes et nous recherchons un profil en cuisine dans le cadre d'un remplacement, avec possibilité de prolongation.
Quelles seront vos missions ?
·Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes) ;
·Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et des matériels de production ;
·Réaliser le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût...) et quantitatif des produits finis et des retraits de produits ;
·Polyvalence demandée en cuisine sur tous les postes dans la cadre de la continuité de service.
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