Responsable restauration annecy

C'est un concept de cantines taïwanaises de top qualité, ouvertes à toute heure pour manger, boire et chanter !
Nos clients ? Urbains, cools, ultra sympas, et surtout, amoureux du bon goût.
Notre objectif ? Rendre nos clients ET notre équipe heureux - tous les jours.
Il est le garant du bon fonctionnement du restaurant et pilote une brigade composée de :

- 1 Phoenix (bras droit du Dragon)
- Super Tiger (polyvalents fixes)
- Tiger (polyvalents horaires)
Opérations
• Superviser la préparation des produits (respect des recettes et qualité)
• Gérer les stocks & les approvisionnements
• Optimiser l'organisation du travail pour maximiser la rentabilité
• Garantir la propreté et la sécurité des locaux et équipements
• Appliquer les standards de l'enseigne
Hygiène
• Suivre les fiches de nettoyage
• Garantir le respect des normes d'hygiène (législation en vigueur)
• Appliquer le FIFO pour la gestion des matières premières
• Contrôler le stockage et les livraisons
• Surveiller le bon tri/relevé des déchets
Management d'équipe
• Recruter, former, évaluer et encadrer les membres de l'équipe
• Gérer les plannings & les congés
• Fédérer et motiver au quotidien
• Communiquer les infos clés et assurer un bon climat de travail
Relation client
• Assurer un accueil chaleureux et un service au top
• Gérer les retours et suggestions
• Mettre en place des actions de fidélisation
Marketing & communication
• Animer les réseaux sociaux & autres canaux de communication
• Participer à des événements locaux pour booster la visibilité de Bao Canteen
✅ Conformité & reporting
• Respecter les normes légales et celles de la franchise
• Reporter les performances du site à la direction
• Proposer des actions d'amélioration continue
Collaboration franchiseur
• Maintenir une relation de confiance avec le franchiseur
• Participer aux formations et réunions
• Faire remonter les idées & problématiques terrain
• Expérience en management en restauration : min. 4 ans
• Dynamique, souriant(e), proactif(ve)
• Empathique & ultra professionnel(le)
• À l'aise avec les outils digitaux
Localisation : Centre-ville de Lille
• Début : 18 AOUT 2025•

- Prime sur objectifs
- 39 heures Semaine du lundi au samedi Dimanche exceptionnellement