L'Adapei Cantal recherche pour l'Unité Centrale de Production Cuisine (UCPC) :
UN CUISINIER (H/F)
Le cuisinier, sous la responsabilité du Chef Cuisinier, gère l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des normes de qualité.
Assure la mise en place, le développement et le suivi des risques (méthodes HACCP)
Maîtrise des savoir-faire culinaires - Liaisons froides - Liaisons chaudes
Connaissance approfondie des critères de péremption, des critères de qualité définis dans le cahier des charges
Connaissance des règles d'hygiène générale, alimentaire et des normes de sécurité en vigueur.
Permis B exigé
Diplômes demandés :
CAP // Bac Professionnel des métiers de bouche
Salaires et Conditions de travail :
CDI - Temps Complet - CCN 15 mars 1966 (Annexe 5 - Ouvrier Qualifié) salaire mensuel brute : 1 766.92 €
Repos les samedis et dimanches + 9 jours / an de congés complémentaires
Poste à pourvoir dans les meilleurs délais.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Aide par le travail
Les locaux offrent des conditions de travail optimum ;
Les horaires permettent d'associer sans difficulté la vie professionnelle et privée (pas de week-end, pas de jours fériés,.) ;
La diversité des activités favorise la polyvalence ;
Animer, organiser et gérer la production tout en assurant un accompagnement de qualité.
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