Descriptif du poste:
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez transmettre vos compétences aux futurs professionnels du secteur ? La Faculté des Métiers de Bruz recrute un(e) formateur(trice) en enseignement professionnel cuisine.
Vos missions principales :
Conception et animation pédagogique
Vous préparez à l'avance vos progressions pédagogiques et les remettez aux responsables de pôle/filière. Vous concevez et animez vos séquences de cours en adaptant vos méthodes aux profils des apprenants et aux besoins des entreprises. Vous veillez à la cohérence entre la formation dispensée et les missions en entreprise. Vous appliquez les référentiels des diplômes concernés (CAP, Bac Pro, etc.).
Encadrement et suivi des apprenants
Vous gérez vos groupes, traitez les éventuels conflits (avec appui du pôle socioéducatif), complétez le cahier de texte en ligne à chaque séance, et saisissez les notes et appréciations dans les délais. Vous veillez au respect du règlement intérieur et participez aux réunions pédagogiques pour favoriser le travail interdisciplinaire.
Évaluation et examens
Vous participez aux entretiens de sélection, réalisez les positionnements de début de formation, concevez et corrigez les travaux pratiques, évaluations continues, épreuves blanches et officielles. Vous évaluez les compétences dans le cadre du CCF et pouvez être mobilisé(e) pour rédiger des sujets d'examen et siéger dans des jurys internes ou externes.
Suivi en entreprise
Vous effectuez plusieurs visites par an chez les employeurs, en rédigeant un compte-rendu à l'issue de chaque rencontre. Vous participez, à la demande du responsable pédagogique, aux réunions parents, tuteurs, conseils de classe ou de discipline. Vous pouvez accompagner les apprenants dans le cadre de projets pédagogiques, concours ou mobilités Erasmus.
Vie du centre et engagement institutionnel
Vous prenez part à la vie du centre : Journées Portes Ouvertes, salons, projets collectifs, etc. Vous respectez le matériel et les équipements, réalisez vos commandes pédagogiques dans les délais auprès du plateau technique, et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité. Vous contribuez à la démarche Qualiopi en adoptant une posture proactive de prospection et d'information.
Profil recherché:
Vous êtes titulaire d'un BTS dans le domaine de l'Hôtellerie-Restauration, et justifiez d'une expérience significative en tant que chef de service ou de production en cuisine.
Une expérience en tant que formateur ou enseignant, ou la détention d'une formation diplômante/certifiante en pédagogie, serait un atout.
Vous maîtrisez les référentiels académiques et certifications liés aux diplômes préparés, et savez construire et animer des séquences pédagogiques adaptées.
Innovant(e), vous êtes ouvert(e) à de nouvelles méthodes d'apprentissage, notamment numériques, et vous adoptez une posture professionnelle cohérente avec les exigences du métier.
Vous faites preuve d'une communication adaptée à la diversité des apprenants, et savez rédiger avec rigueur : comptes rendus de visites, bulletins scolaires, livrets de suivi.
Votre niveau de français est irréprochable, tant à l'oral qu'à l'écrit, et vous adoptez en toutes circonstances un comportement exemplaire, en accord avec le règlement intérieur de l'établissement.
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