Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez activement à la production quotidienne en veillant à la qualité des préparations, à la diversité des menus et au respect des régimes alimentaires adaptés aux résidents.
* Assurer la préparation et la cuisson des plats, dans le respect des normes HACCP
* Adapter les textures et les portions selon les besoins des résidents (régimes, pathologies)
* Participer à la conception des menus avec le chef de cuisine
* Encadrer l’équipe de cuisine en cas d’absence du chef
* Participer à la réception et au contrôle des livraisons
* Contribuer au bon entretien du matériel et des locaux
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