Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière en restauration collective. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments à la supervision de l'équipe, tout en garantissant un service de qualité pour nos 78 patients.
Prise de poste dès que possible.
Responsabilités
* Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation culinaire et le service en restauration
* Élaborer des menus variés et innovants en tenant compte des tendances culinaires et des préférences des clients
* Gérer l'approvisionnement et la manipulation des aliments, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (formation HACCP impérative)
* Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour assurer une performance optimale
* Contrôler la qualité des plats préparés et s'assurer de leur présentation avant le service
* Gérer les coûts liés à la cuisine, y compris les commandes de produits et la gestion des stocks
* Assurer un environnement de travail positif et collaboratif au sein de l'équipe et organiser les plannings de votre brigade (un cuisinier et une aide cuisinière)
Profil recherché
* Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière dans un établissement de restauration
* Compétences solides en management en restauration et gestion d'équipe
* Excellente maîtrise des techniques de préparation culinaire et manipulation des aliments
* Leadership naturel avec une capacité à inspirer et à diriger une équipe
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 300,00€à3 000,00€par mois
Horaires:
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Prime annuelle
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature: 30/06/2025
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