Eurial, branche lait du groupe Agrial, est leader sur le marché du fromage de chèvre (SOIGNON), du beurre de spécialité, n° 1 de la mozzarella en France, ainsi que n°1 des marques distributeurs (MDD). Fort de ses valeurs coopératives et grâce à une stratégie ambitieuse, Eurial connaît une croissance régulière et soutenue et a besoin de renforcer ses équipes de professionnels. Au coeur de Cesson-Sévigné (35), la Laiterie Coralis, forte de sa marque Agrilait, est spécialisée dans la fabrication de beurre/crème et lait UHT recherche un Conducteur Butyrateur H/F en CDD pour 6 mois, pouvant se concrétiser sur du long terme.
Le poste consiste à être le garant du processus de fabrication du beurre en assurant le suivi des maturations des crèmes, la préparation des ferments et la conduite du butyrateur. Ce processus de fabrication devant répondre à des objectifs de délais, de performance (humidité, perte matière, etc), de sécurité, de qualité et d'hygiène.
Au sein de l'atelier Beurrerie constitué d'une quinzaine de personnes, vos principales missions seront :
* Assurer la préparation des ferments et l'ensemencement des tanks selon le planning de production
* Garantir et suivre les paramètres de maturation
* Conduire l'installation de transformation beurrière (butyrateur) pour fabriquer un beurre en fonction des recettes prévues au planning de production
* Assurer le nettoyage des différentes installations
* Effectuer les contrôles qualité requis
* Garantir l'approvisionnement constant des machines de conditionnement
* Animer le rituel 5' avant chaque début de quart
Une formation et un accompagnement au poste seront mis en place afin de garantir une bonne intégration dans le service.
Travail du lundi au vendredi en horaire posté 3x8 (ouvrant à indemnisation)
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