Second(e)de cuisine (h/f)

Second(e) de Cuisine (H/F)

À propos de BLOCK : Ouvert depuis le 5 décembre dernier au cœur du quartier de la Coop à Strasbourg, BLOCK est un nouveau restaurant/traiteur événementiel, engagé dans une démarche 100 % maison, locale et de saison, mettant à l'honneur la Street Food du monde. Notre carte évolue au fil des saisons et se renouvelle chaque jour (suggestions, plats du jour). Structure organisée, rigoureuse et passionnée, nous sommes en plein développement avec l'arrivée prochaine d'une remorque food-truck pour compléter nos activités de restauration, traiteur et événementiel.

Notre Philosophie Produit : Chez BLOCK, nous travaillons exclusivement des produits bruts et frais. Chaque ingrédient est transformé intégralement au sein de notre cuisine pour garantir une qualité irréprochable.

Vos Missions : En duo avec le Chef de cuisine, vous êtes le pilier opérationnel autonome et vous assurez les missions suivantes :

- Production & Rigueur : Cœur du poste, vous gérez la production matinale, le conditionnement sous vide et le suivi strict des DLC. Vous veillez également au bon entretien de la cuisine, au respect des protocoles d'hygiène et des normes HACCP, grâce à l'assistance d'un logiciel spécialisé.
- Cadre & Créativité : Dans un environnement structuré, vous participez activement à l'élaboration des cartes et à la conception des menus. Vous avez la liberté de proposer et de tester vos idées.
- Évolution & Polyvalence : Le poste est évolutif. Vous intervenez sur les différents enjeux de l'entreprise (restaurant, prestations traiteur, activité mobile).

Profil recherché :

- Maîtrise Technique : Vous avez une réelle expérience du travail des produits bruts et de leur transformation en cuisine professionnelle.
- Rigueur & Ponctualité : Prises de poste dès 06h00 (certains jours). Votre organisation matinale est la clé de la réussite de nos services et de nos engagements.
- Professionnalisme : Vous êtes ordonné(e), efficace et doté(e) d'une solide conscience professionnelle. Une expérience en événementiel ou traiteur est un atout.

Conditions du poste :

Type de contrat : CDI.
Base horaire : 39h réelles.
Gestion du temps : Suivi par pointeuse pour une transparence totale. Heures supplémentaires payées.
Salaire & Avantages : À partir de 2 400 € Brut mensuel (selon profil et expérience) + Pourboires.
Social : Mutuelle d'entreprise et prise en charge de 50 % des frais de transport.
Rythme : Journées continues sans coupure. Fin de journée à 14h30 quatre jours par semaine.
Repos : Dimanche et Lundi