Le vendeur ou la vendeuse en boulangerie-pâtisserie est l'interlocuteur(trice) direct(e) de la clientèle. Il/elle assure la mise en valeur des produits, le service client, et veille au bon fonctionnement de l'espace de vente.
Missions principales :
Accueil et conseil client
Accueillir chaleureusement la clientèle.
Conseiller les clients sur les produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, etc.).
Répondre aux demandes spécifiques (renseignements, allergènes, recommandations).
Vente et encaissement
Réaliser les ventes en respectant les règles de courtoisie et d'hygiène.
Enregistrer les commandes (sur place ou à emporter).
Gérer les encaissements (espèces, carte bancaire, tickets restaurants.).
Mise en rayon et présentation des produits
Disposer les produits dans les vitrines ou étals de manière attractive.
S'assurer de la fraîcheur et du bon étiquetage des produits.
Réaliser la rotation des produits (gestion des DLC).
Entretien de l'espace de vente
Maintenir la propreté de la boutique et du matériel.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyer régulièrement les surfaces, vitrines, équipements.
Prise de commandes et fidélisation
Enregistrer les commandes spécifiques (gâteaux personnalisés, grandes quantités, etc.).
Fidéliser la clientèle par un bon relationnel et un service soigné.
Informer les clients des nouveautés ou promotions.
Suivi des stocks et gestion des invendus
Aider à la réception des livraisons (matières premières ou produits finis).
Informer la direction des besoins en réapprovisionnement.
Participer à la gestion des invendus en fin de journée.
Vous êtes amnenée à prendre de s commandes sur un support tablette.
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