Sous la responsabilité du gérant, vous travaillez en binôme avec un cuisinier confirmé en charge de la préparation des plats traiteurs.
Vous êtes en charge de la préparation et de la réalisation de l'ensemble de la carte, composée de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts faits maisons :
- Élaboration des entrées, plats et desserts, dont préparation des plats à base de viande (principalement des mijotés : carbonnade, .) et réalisation de plats végétariens (avec travail de légumes frais et différentes techniques de cuisson)
- Participation à l'élaboration des menus selon les produits disponibles et la saisonnalité
CDD 1 mois (remplacement dans le cadre d'un arrêt maladie)
Vos atouts pour réussir la mission :
- Vous souhaitez travailler rapidement en toute autonomie
- Vous êtes passionné de cuisine, vous prenez plaisir à cuisiner des produits frais et qualitatifs, vous êtes curieux de découvrir des nouveaux produits ou des nouvelles méthodes. Une connaissance et un intérêt pour les épices et la cuisine du monde seraient un vrai plus.
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