Publiée le 19 juin
Mission du poste
Une maison chargée d’histoire, un chef engagé, une équipe à taille humaine, un lac à deux pas… Il ne manque plus que vous. Vous aimez apprendre, cuisiner avec rigueur et évoluer dans un environnement exigeant ? Rejoignez les cuisines de l’Auberge du Père Bise en tant que Chef de Partie Petit-Déjeuner en CDD saisonnier, et vivez une expérience formatrice dans une maison Relais et Châteaux d’exception. En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le Chef Pâtissier, vous serez le/la garant(e) de l'ensemble des préparations de votre partie. Vous travaillerez en horaires continus sur une base de 35h par semaine, de 06h30 à 14h00. Missions principales Préparer et dresser les plats froids pour le service petit-déjeuner ; Préparer de façon autonome les œufs et plats chauds ; Assurer la mise en place des buffets petit-déjeuner ; Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires et/ou pâtissières ; Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ; Assurer la qualité constante de la production en respectant les standards de la Maison : Réceptionner les livraisons de denrées et assurer leur stockage ; Veiller à l’entretien des postes de travail et du matériel, et au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP. Avantages • Repas sur place • Mutuelle d’entreprise • Tarifs préférentiels dans tous les points de vente de l’Auberge • Tarifs privilégiés dans toutes les Maisons Relais et Châteaux (Relais Team) • Prime de participation • Prime de parrainage • Cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes Travailler à l’Auberge du Père Bise, c’est : • Intégrer une Maison Relais et Châteaux emblématique • Travailler au sein d’une brigade passionnée et bienveillante • Évoluer dans une atmosphère paisible et inspirante Profil recherché : Vous êtes idéalement diplômé.e en Cuisine (CAP, BEP, Bac Pro,...) Vous avez une expérience significative en tant que Chef.fe de Partie dans un établissement de prestige ; Vous êtes reconnu.e pour vos connaissances, votre implication et votre réactivité ; Vous êtes dynamique, curieux.se et motivé.e par l'excellence ; Vous êtes disponible et à l’écoute pour les équipes tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée ; Vous êtes réactif.ve avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
Profil recherché
Experience: 0 An(s)
Entreprise
L’Auberge du Père Bise est une maison Relais et Châteaux emblématique située à Talloires-Montmin, au bord du lac d’Annecy. Dirigée par le chef doublement étoilé Jean Sulpice et sa femme Magali, l’Auberge incarne l’excellence de l’hospitalité à la française, entre nature, gastronomie et bien-être. L’établissement comprend un hôtel 5* de 22 chambres, un restaurant gastronomique 2*, le restaurant Le 1903, le Marius Bar, un spa et une boutique.
