Publiée le Il y a 18 h
Mission du poste
Description du poste :
Aquila RH Béthune, acteur du recrutement en CDI, CDD et Intérim, recherche pour l'un de ses clients, un restaurant bistronomique reconnu sur le secteur de Béthune, un Second de Cuisine H/F en CDI 39 heures.
Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à la production culinaire, à l'encadrement de l'équipe et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Vous assurez également son remplacement lors de ses absences.
Vos missions***Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la brigade.
* Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.
* Superviser la préparation et l'envoi des plats.
* Garantir la qualité des préparations et des dressages.
* Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
* Participer à la gestion des stocks et des commandes.
* Encadrer, accompagner et former les collaborateurs en cuisine.
* Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Être force de proposition dans l'amélioration des recettes et de l'organisation.
Description du profil :
Pré-requis***Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine minimum Expérience significative en restauration traditionnelle ou bistronomique.
* Disponibilité pour travailler les week-ends.
* Jour de repos fixe : lundi.
Possibilité d'évolution dans l'un des sites prestigieux du groupe.
Le salaire indiqué intègre les repas
Profil recherché***Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en tant que Chef de Partie confirmé ou Second de Cuisine.
* Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et les différents modes de cuisson.
* Vous possédez une excellente connaissance des normes HACCP.
* Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre rigueur et votre sens de l'organisation.
* Vous appréciez le travail en équipe et les environnements exigeants.
Informations complémentaires
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Profil recherché
Experience: 3 An(s)
Entreprise
Recrutement en intérim, CDD et CDI de profils principalement CAP à Bac+2 dans les domaines du BTP du Transport & de la Logistique, de l'Industrie & de la Maintenance et du Tertiaire & des Services
