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Agent d'Achats • Nanterre
Dernière mise à jour : il y a 1 jour
Description de poste
Vos missions :
* Gestion de la cuisine :
o Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.
o Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris la répartition des tâches et la coordination du personnel.
* Supervision de la préparation :
o Superviser la préparation des plats et s'assurer du respect des recettes et des normes de qualité.
o Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine.
* Contrôle de la qualité :
o Assurer la constance dans la qualité des plats servis.
o Participer à la création et à l'adaptation des recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine.
* Hygiène et sécurité :
o Veiller au respect strict des normes d'hygiène alimentaire.
o Collaborer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.
Votre profil :
* Expérience significative en tant que Sous-Chef ou dans un rôle similaire.
* Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine.
* Capacités avérées en gestion d'équipe et en coordination.
* Esprit créatif et capacité à innover dans la création de nouvelles recettes.
* Principaux diplômes et niveaux de formation :
* Formation en cuisine ou hôtellerie.
* Expérience préalable dans des établissements gastronomiques haut de gamme appréciée.
INFORMATIONS RELATIVES AU POSTE
Référence 2024-3071
Date de parution 25 / 03 / 2024
Intitulé du poste Sous-Chef de Cuisine H / F
Pays France
Région Ile-de-France
Département Paris (75)
Contrat CDD
Emploi Agent de maitrise
#J-18808-Ljbffr
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