Chef de partie (h/f)

Description du poste :
Hôtel La Prison est un établissement unique situé à Béziers, offrant une expérience de séjour inoubliable à ses clients grâce à une cuisine raffinée et un service de qualité. Notre équipe dynamique et passionnée est à la recherche d'un(e) CHEF DE PARTIE FROID pour renforcer notre brigade en cuisine.
En tant que CHEF DE PARTIE FROID, vous aurez un rôle clé au sein de notre cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats froids qui séduiront nos clients. Vos missions incluent :
- Préparer les plats froids en respectant les recettes et les normes de présentation
- Gérer l'approvisionnement et le stockage des produits
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer étroitement avec le chef cuisinier et les autres chefs de partie
- Participer à l'élaboration de la carte et proposer des innovations
- Former et encadrer les commis de cuisine
Nous recherchons une personne passionnée par la gastronomie et ayant un bon sens de l'esthétique. Le candidat idéal devra posséder :
- Minimum 3 ans d'expérience en cuisine, idéalement en tant que chef de partie froid
- Un CAP ou BEP en cuisine ou gastronomie
- Maîtrise des techniques de préparation des plats froids
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Créativité et sens du goût
Si vous êtes prêt(e) à relever le défi et à rejoindre notre équipe passionnée, n'hésitez pas à postuler dès maintenant. Vous pourriez devenir un maillon essentiel de notre succès !