Responsable réceptions & gestion des matières premières (h/f)

Foo Seng est une entreprise agroalimentaire en pleine croissance, spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un·e Responsable Réceptions & Gestion des Matières Premières.


Vos missions

Rattaché·e au Responsable de Production, vous êtes garant·e de la qualité, de la traçabilité et de la disponibilité des matières premières. Vous assurez le lien opérationnel entre les fournisseurs, le service achat et la production. Poste terrain en autonomie.

VOS MISSIONS

• Réceptionner et contrôler les marchandises : poids, quantité, température, étiquettes (lot, DDM, DLC), aspect produit

• Assurer la traçabilité entrante : saisie TraqFood, cohérence des enregistrements

• Gérer les stocks de matières premières : suivi des niveaux, application FIFO/LIFO, anticipation des ruptures, alertes au service achat

• Préparer les mises en place : frais, sec, surgelé et produits d'entretien, avec l'appui d'un adjoint

• Gérer la décongélation et la préparation pour la zone cuisson, en respectant les zones de cartonnage

• Préparer les denrées pour les différents postes en zone farce

• Valider les non-conformités fournisseurs : décision d'acceptation/refus, rédaction des bons de non-conformité

• Piloter les CCP/PRPO : chaîne du froid (crevettes, poulet), maîtrise des allergènes, températures limites critiques

• Manipuler le gerbeur pour le rangement et le stockage des matières premières

• Coordonner avec les Responsables de Lignes pour anticiper les besoins en matières premières

• Assurer le reporting hebdomadaire : taux de conformité, écarts de stocks, non-conformités fournisseurs

• Contrôler le nettoyage des zones sous sa responsabilité (réception, stockage)

• Gérer les déchets et la valorisation dans le respect des exigences environnementales


Vos compétences

Formation : Bac Pro agroalimentaire/logistique ou BTS/DUT agroalimentaire, ou expérience significative équivalente (5+ ans)

Expérience : 3 à 5 ans minimum en industrie agroalimentaire sur un poste similaire (réception, qualité, logistique)

Compétences techniques :

• Maîtrise approfondie HACCP / BPH / PRPO / CCP

• Connaissance des procédures de réception et gestion de stocks

• Utilisation de logiciels de traçabilité (TraqFood ou équivalent)

• CACES R489 catégorie 1 ou 3 (gerbeur) obligatoire

Qualités : Rigueur, autonomie, réactivité, sens des responsabilités, esprit d'équipe

Environnement international : capacité à travailler avec une équipe multiculturelle

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Travail en zone froide et milieu humide

• Station debout prolongée

• Port de charges et manipulation de gerbeur

• Port des EPI obligatoire



Producteur de bouchées & snacks asiatiques surgelés de qualité première