Grande maison lyonnaise de renom depuis 1852 situé à Vénissieux avec des produits médaillés et reconnus
MISSION
Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks
Encadrer une équipe de 5 personnes
S'assurer de la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire
Réaliser des plats cuisinés variés, pâtés en croûte, tourtes charcutières et produits festifs destinés aux marchés, restaurateurs et grossistes
PROFIL
Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou équivalent
Expérience : Minimum 5 ans en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle, traiteur ou production artisanale.
Maîtrise des techniques culinaires classiques et des préparations charcutières
Capacité à gérer une brigade, à organiser le travail en cuisine, les commandes, les stocks, et à maintenir une cuisine propre et conforme aux normes HACCP.
Leadership naturel, bon esprit d'équipe et excellente résistance au stress.
CONDITIONS DE TRAVAIL
CDI à temps complet
Horaires : 4h00 à 11h30, du lundi au vendredi
Week end non travaillé
Possibilités d'heures supplémentaires, notamment en période de forte activité (fêtes de fin d'année)
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