L'Association Hospitalière Sainte-Marie recherche pour Le Centre Hospitalier Sainte-Marie, un(e) CUISINIER(ERE)
VOTRE MISSION :
Vous participerez à la préparation de 1500 repas par jour et sous la responsabilité du Responsable de Production, vous aurez pour missions de :
- Maîtriser des préparations froides et chaudes et les techniques y afférentes,
- Etre garant(e) de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, ...),
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en termes d'hygiène et de sécurité (normes HACCP),
- Conditionnement : barquettes,
- Déconditionner les matières premières,
- Gérer les entrées et sorties de marchandises,
- Service au self,
- Nettoyer et entretenir le matériel, la vaisselle et les locaux.
Vous serez formé(e) sur tous les postes de la Cuisine Centrale
VOTRE PROFIL :
- CAP-BEP cuisine, exigé,
- Minimum 5 ans d'expérience en cuisine collective
- Organisé(e), polyvalent(e), réactif(ve) et rigoureux(se),
- Maitrise HACCP,
- Connaissance liaison froide,
- Aptitude à travailler en équipe,
- Permis B pour vous déplacer occasionnellement à l'aide du véhicule de service mis à disposition.
HORAIRES :
- Vous travaillerez en journée continue, du Lundi au Vendredi,
- Vous travaillerez 4 à 5 week-ends par an.
Nombreux avantages : RTT, Complémentaire groupe etc.
Poste à pourvoir au plus tôt.
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