Description du poste :
Implantée en Haute-Garonne, Aquila RH Toulouse est une agence de recrutement à taille humaine, portée par une équipe investie et proche de ses candidats comme de ses entreprises partenaires. Nous plaçons l'humain au centre de chacune de nos missions. Nous accompagnons actuellement le recrutement d'un Cuisinier / Responsable de cuisine (H/F) pour le compte d'un établissement médico-social situé dans le lauragais, qui développe un restaurant d'application ouvert au public.
Ce restaurant a pour vocation d'accompagner des personnes en situation de handicap dans une activité professionnelle autour de la restauration. Dans un contexte de développement et d'amélioration de l'équilibre économique de l'activité, l'établissement souhaite recruter un professionnel capable de conjuguer savoir-faire culinaire, gestion et accompagnement d'équipe.
Vos missions***Concevoir les menus et organiser la production culinaire
* Encadrer et accompagner des travailleurs en situation de handicap dans les activités de cuisine
* Organiser et planifier l'activité du restaurant
* Gérer les relations fournisseurs, les commandes et les approvisionnements
* Suivre les coûts, marges et rentabilité de l'activité restauration
* Participer à la structuration et au développement du restaurant d'application
Description du profil :
Pré-requis
Une expérience en secteur médico-social est un plus mais n'est pas indispensable.
Ce poste conviendra particulièrement à un professionnel de la restauration souhaitant donner davantage de sens à son métier, en mettant ses compétences au service d'un projet humain et professionnel.
Profil recherché***Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou collective (chef, second, gérant, ancien restaurateur Capacité à gérer une activité dans sa globalité : production, achats, organisation, gestion des coûts
* Sens de la transmission et de l'accompagnement
* Intérêt pour un projet à dimension sociale et inclusive
Informations complémentaires
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
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