Dans le cadre du développement de son activité, un établissement hôtelier situé à Ajaccio recherche son futur Chef de Cuisine pour une prise de poste dès que possible.
Implanté dans un environnement privilégié entre mer et montagne, l'hôtel accueille une clientèle locale et touristique dans une atmosphère élégante et conviviale. L'établissement met un point d'honneur à proposer une cuisine généreuse, de qualité et tournée vers les produits du terroir corse, tout en offrant une véritable expérience à ses clients.
Vos missions
En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez en charge de :
L'élaboration et l'organisation des services
La gestion de la production culinaire
L'encadrement et la coordination de l'équipe en cuisine
Le respect des normes d'hygiène et de sécurité
La gestion des approvisionnements et des stocks
La brigade est actuellement composée, d'un Chef de Partie,
d'un commis polyvalent assurant également la production et la plonge,
ainsi que du Chef de Cuisine.
L'établissement réalise entre 60 et 100 couverts par jour,
Conditions du poste
Contrat : Temps plein
Base horaire : 41 heures/semaine
Organisation : 5 jours travaillés, avec possibilité ponctuelle de 6 jours selon l'activité - Servie essentiellement du soir
Rémunération : 16,70 EUR brut/heure
Poste à pourvoir : immédiatement
Possibilité de logement selon le profil et la candidature
Pourquoi rejoindre cet établissement ?
Travailler dans cet hôtel, c'est intégrer une structure à taille humaine au coeur de la Corse-du-Sud, dans un cadre de vie exceptionnel. Entre le dynamisme de la saison, la proximité de la mer et l'authenticité de l'île, ce poste représente une belle opportunité pour un professionnel souhaitant allier qualité de vie et challenge professionnel.
Vous souhaitez rejoindre une aventure humaine et culinaire dans un environnement privilégié ?
N'attendez plus pour postuler.
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou second évolutif
Excellente organisation et gestion des priorités
Capacité à travailler sous pression et à gérer un service soutenu
Leadership naturel et esprit d'équipe
Autonomie dans la gestion de la cuisine
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bonne gestion des stocks et des commandes
Sens des responsabilités et implication dans la vie de l'établissement
Bon relationnel et attitude professionnelle
Certification HACCP obligatoire ou maîtrise des normes HACCP
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