Responsable approvisionnements unites restauration hospitaliere publique - h/f

Le poste

DEFINITION

Organise, pilote, coordonne et contrôle au quotidien :

1. La mise en place et suivi des marchés publics relatifs au domaine d’activité
2. Le suivi budgétaire des marchés et des comptes restauration selon l'EPRD annuelle
3. Le recensement des besoins des matières premières pour la production et distribution des repas
4. La gestion des approvisionnements des denrées alimentaires du secteur achat restauration
5. Le lien avec les équipes des unités de production et le secteur achat

MISSIONS

1. PLANIFICATION ET ORGANISATION DU SECTEUR

Gestion budgétaire

6. Gestion administrative et financière des sites, en collaboration avec le responsable de l’UCPA
7. Suivi et contrôle des comptes budgétaires afférents aux dépenses en collaboration avec le TH Datameal et les responsables de site
8. Réalisation d’indicateurs mensuels de dépenses des unités de production avec analyse : suivi régulier des consommations et alerte des approvisionneurs
9. Mise en place de requêtes pour analyse
10. Transmettre les informations, mises à jour et établir les consignes pour les approvisionneurs, logisticiens et diététiciens
11. Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
12. Contrôle de la conformité des services / prestations, dans son domaine d'activité
13. Organisation et description des processus spécifiques à son domaine, traitement des dysfonctionnements
14. Réalisation de commandes sous logiciel informatique
15. Traitement des litiges et contentieux en approvisionnement et suivi de la facturation
16. Organise, contrôle et suit des changements tarifaires des groupements d’achats dans les bases informatiques du CHU (Cpage et Datameal)
17. Mise à jour de la base Article
18. Réorganise l’achat de produit en cas de rupture fournisseur et communique les changements aux responsables de secteurs
19. Participation à l’établissement de l’EPRD de la restauration en lien avec l’ingénieur restauration
20. Assure la compilation des informations relatives au suivi de « Ma Cantine » et la déclaration du fichier.
21. Recherche et développement : Participation à la recherche de nouveaux produits auprès des fournisseurs
22. Participation aux commissions de menus

Marchés nationaux et régionaux :

23. Suivi des marchés nationaux et régionaux de restauration
24. Etablissement des besoins lors des renouvellements des marchés nationaux et régionaux
25. Suivi et mise en place des marchés lors de la notification en lien avec le pôle des ressources opérationnelles
26. Demande d’ouverture de marché au pôle des ressources opérationnelles
27. Mise en place du tableau des produits en lien avec datameal
28. Mise à jour des produits dans le logiciel Cpage
29. Analyse financière des marchés et prévisionnel de dépenses
30. Suivi de l’exécution des marchés (changement de référence, fiches techniques, suivi des non-conformités)
31. Suivi et contrôle dans la base des non conformités UNIHA
32. Suivi, gestion et contrôle des problèmes d’alerte de qualité de produits en lien avec les fournisseurs avec mise en place des pénalités
33. Suivi du budget des marchés
34. Information aux approvisionneurs et unités de production

Marchés internes:

35. Suivi des marchés de restauration CHU
36. Etablissement des besoins
37. Choix des procédures en lien avec le pôle des ressources opérationnelles
38. Rédaction des cahiers des charges techniques (CCTP)
39. Rédaction des fiches d’état du besoin
40. Demande d’ouverture des marchés au pôle des ressources opérationnelles
41. Mise en place du tableau des produits en lien avec datameal
42. Mise à jour des produits dans le logiciel Cpage
43. Analyse financière des marchés et prévisionnel de dépenses
44. Suivi de l’exécution des marchés (changement de référence, fiches techniques, suivi des non-conformités)
45. Suivi, gestion et contrôle des problèmes d’alerte de qualité de produits en lien avec les fournisseurs avec mise en place des pénalités
46. Suivi du budget des marchés
47. Information aux approvisionneurs et unités de production

2. MANAGEMENT DU PERSONNEL DES SECTEURS

48. Supervise la planification des activités
49. Participe au recrutement des nouveaux collaborateurs
50. Encadre son équipe, la gére et développe les compétences des agents placés sous sa responsabilité.
51. Organiser des réunions de son secteur
52. Procéder à l’évaluation des agents sous sa responsabilité, propose les formations
53. Pilote, anime, communique, motive les équipes de son secteur
54. Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles.
55. Le responsable direct de l’encadrant est l’ingénieur de restauration.

Profil recherché

Savoir :

- Connaissances requises des règles de marché public

- Connaissances de la loi Egalim et déclaration Ma Cantine

- Maîtriser les logiciels de bureautique : WORD, EXCEL, POWERPOINT ou équivalent

- Maîtriser le logiciel CPAGE Economat, Datameal, BO

- Maîtriser les logiciels de communication : messagerie OUTLOOK


Savoir-faire

- Capacité à travailler en équipe et avec les responsables des secteurs

- Capacité à coordonner et animer une équipe

- Maîtrise de soi, diplomatie

- Remonter les informations et tenir informer ses supérieurs

- Savoir gérer les urgences

- Capacité de négociation

Savoir-être

- Autonomie, rigeur, disponibilité, efficacité

- Innovateur, participatif, Polyvalent

- Capacité d’adaptation, d’anticipation et de prise de décision.

- Avoir un bon relationnel, le sens de l’accueil

Compétences recherchées

56. Règles marché public
57. Domaine fonctionnel achat

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.