Fondée en 1989 par Joël Bellouet et Jean-Michel Perruchon, tous deux Meilleurs Ouvriers de France, l’école Bellouet Conseil est une référence mondiale en matière d’excellence culinaire. Reconnue pour la qualité de son enseignement en pâtisserie, viennoiserie et chocolaterie, l’école forme et inspire des chefs professionnels venus des quatre coins du monde.
Soutenue par une équipe de formateurs hautement qualifiés et en lien constant avec les plus grands noms de la gastronomie, Bellouet Conseil propose également des services de conseil technique sur mesure à destination des entreprises du secteur. L’objectif ? Les accompagner dans le développement de produits innovants, haut de gamme et en phase avec les attentes de leurs clients.
Mission Principale
Responsable de la gestion quotidienne et financière de l'école, du développement commercial, du marketing et de la digitalisation. Former un binome et collaborer étroitement avec le Directeur Technique pour assurer le bon fonctionnement de l'école et la satisfaction des élèves.
Responsabilités Clés
Gestion Administrative et Financière
* Responsable du P&L de l’entité Bellouet ;
* Supervision des opérations quotidiennes pour le bon fonctionnement de l’école ;
* Élaboration et suivi du budget annuel, gestion des dépenses et des paiements. Suivi des rentrées mensuelles, relance des mauvais payeurs ;
* Point de contact avec le bureau de comptabilité externe et remontée des chiffres mensuels vers le groupe Puratos.
Digitalisation et efficience des processus internes
* Mise en place de systèmes automatisés pour la gestion des inscriptions, des paiements et des communications avec les élèves ;
* Utilisation de logiciels de gestion intégrée pour améliorer la coordination entre les différents départements de l'école ;
* Utilisation de l'analyse de données pour identifier les opportunités d'amélioration et optimiser les processus internes.
Développement Commercial
* Développement et mise en œuvre de la stratégie commerciale pour atteindre les objectifs de vente ;
* Définition et ajustement de la stratégie de prix ;
* Révision et approbation des propositions commerciales internes et externes ;
* Gestion et négociation des contrats de sponsoring et des partenariats ;
* Stratégie de croissance et développement de nouvelles opportunités d'affaires, notamment avec la France et autres marchés Puratos ;
* Maintien des relations avec les clients, fournisseurs et partenaires.
Marketing et Communication
* Élaboration et mise en œuvre de la stratégie marketing et communication de l’école Bellouet Conseil ;
* Création et gestion des supports de communication internes et externes ;
* Gestion des médias sociaux : respect de la charte graphique et éditoriale, création, planification et production de contenus visuels, analyse des performances et ajustement des stratégies ;
* Marketing client : analyse de marché, veille concurrentielle, création et maintenance du CRM clients, suivi et amélioration de la satisfaction des clients, gestion des plaintes ;
* Mise à jour et optimisation du site web ;
* Organisation et promotion d'événements internes et externes pour accroître la visibilité de l’école.
Gestion de l’Expérience Clients
* Assurer une expérience client optimale avant, pendant et après la formation ou le conseil technique ;
* Collaborer à l’élaboration et à la mise en œuvre du calendrier annuel de formation, en tenant compte des aspects commerciaux et financiers ;
* Superviser le support à la formation fourni par la Responsable Expérience Clients (préparation des dossiers de formation, etc.) ;
* Gérer les changements de planning de manière efficace.
Ressources Humaines
* Management et coaching de la Responsable Expérience Clients ;
* Recrutement et gestion des alternants ;
* Évaluation annuelle de l’équipe directe ;
* Préparation des réunions d’équipe trimestrielles et de la réunion annuelle en partenariat avec le Responsable Technique.
Conformité Réglementaire
* Assurer le respect de toutes les lois et réglementations en vigueur ;
* Préparer et gérer les audits internes et externes.
Gestion des Contrats des Intervenants Externes
* Établissement des contrats et paiement des factures ;
* Supervision de la logistique (fiches recettes, etc.) en collaboration avec le Responsable Technique.
1. Profil Recherché
Expérience
* 5 années d'expérience en gestion de projets, idéalement dans le secteur de l'éducation ou du culinaire.
Compétences
* Appétence en gestion financière et administrative ;
* Compétences en leadership, développement commercial, marketing et digital.
Qualités
* Esprit entrepreneurial et commercial ;
* Organisé, proactif, excellent communicant, et capable de travailler en équipe ;
* Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à résoudre les problèmes de manière efficace et constructive ;
* Avoir du bon sens et les pieds sur Terre ;
* Ambitieux.
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