Agent polyvalent de restauration - spécialité cuisinier (h/f)

Informations générales Référence BS087PNC-115769 Date limite de candidature 31/12/2026 Intitulé long de l'offre Agent polyvalent de restauration - spécialité cuisinier (H/F) Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Agent polyvalent de restauration - spécialité cuisinier (H/F) Description du poste Catégorie C / Adjoint technique Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : Effectue tout le travail d’un cuisinier : coupe, cuisson, grille, utilisation des différents robots etc - Concevoir des menus et élaborer des repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective; - Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ; - assurer la finition et la présentation des préparations culinaires ; - Collabore au choix des produits et des denrées à cuisiner ou à servir ; - Appliquer la réglementation HACCP ; - Vérifier l’entretien et le bon fonctionnement du matériel, signaler les dysfonctionnements - Maintenir des locaux et matériels en état en appliquant les procédures d’entretien du plan de nettoyage selon les règles d’hygiène et de sécurité. Assurer la vérification de l’activité des agents de la brigade. Votre environnement professionnel : Activités du service Gère l’intendance, assure la conception, la préparation des repas et/ou l’organisation des services Composition et effectifs du service 1 gérant - 1 AAP1- 1 AAP2 – 1 OC – 1 APST CUISINIER - 2 ATP2 SPECIALITE CUISINE- 2 AT -10 ATP2 - 3 ATP1 – 1 CONTRACTUEL Liaisons hiérarchiques - Responsable du service restauration. - Secrétaire Générale chargée du département des Ressources. - Directeur Adjoint chargé du département des Formations. - Directeur de l’ENP. Liaisons fonctionnelles ACADEMIE DE POLICE Localisation du poste : Affectation administrative : ADP/ENP SENS Affectation opérationnelle : 89APE2250 23 rue du 89e RI 89100 SENS Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions Travail en horaires décalés et journée continue : le matin du lundi au vendredi 06h – 14h06 l’après-midi du lundi au mercredi 12h04 – 20h10 le jeudi 11h54-20h00 et vendredi 07h00 - 15h06 Amplitude horaire, station debout prolongée, manutention de charges. Gestion d’une brigade. Qui contacter : - Directeur - Secrétaire Générale chargée du département des ressources : 03.86.83.45.00 Date limite de dépôt de candidature : 31/12/2026 Durée attendue sur le poste : 5 ans Liste des pièces requises pour déposer votre candidature : Voir le formulaire unique de demande de mobilité / recrutement disponible sur MOB-MI ou la PEP http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/formulaire_Mobilit%C3%A9_VF_pdf_MODIFIABLE-1.pdf Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques Savoir-faire Savoir-être Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - requis Savoir s'organiser / niveau maîtrise - requis S'avoir s'exprimer oralement / niveau pratique - requis Connaissance technique culinaire du service / niveau maîtrise - requis Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise - requis Savoir s'adapter / niveau pratique - requis Connaître le droit en matière d'hygiène et sécurité / niveau maîtrise - requis Savoir manager / niveau maîtrise - requis Savoir accueillir / niveau pratique - requis / niveau pratique - à acquérir Savoir appliquer la réglementation / niveau pratique - requis Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique - requis / niveau pratique - à acquérir Créativité / niveau initié - requis Sens de la pédagogie / niveau pratique - requis / niveau pratique - à acquérir / niveau maîtrise - requis Autonomie et sens de l’initiative / niveau pratique - requis Vos perspectives : Communes aux adjoints techniques spécialité cuisine Temps plein Oui Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative : ENP de SENS Domaine(s) fonctionnel(s) Logistique et technique opérationnelle Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type Agent de restauration et d’intendance - CUISINIER LOG014A Code RFMP : ERLOG022 Fondement juridique du recrutement Poste ouvert aux agents contractuels au titre du 2° de l'article L332-2 du Titre III du Livre III du code général de la fonction publique Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Yonne (89) Lieu d'affectation ACEMIE DE POLICE - ENP DE SENS Lieu d'affectation (sans géolocalisation) ACADEMIE DE POLICE - ENP DE SENS Date de vacance de l'emploi 17/04/2026