(h/f) cuisinier

Rémunération & Avantages:

- Salaire annuel : 28 000 EUR à 36 000 EUR brut, selon profil et expérience.
- Couverture Sécurité Sociale française.
- Mutuelle santé facultative.
- Plan de retraite complémentaire + prévoyance via IRCEM.
- Prime de repas.
- Prime de performance annuelle.
- Prise en charge de 50% de l'abonnement transport
- 13e mois versé en décembre.

Pas de logement de fonction.

Sous la supervision générale du Chef, le/la Cuisinier·ère est chargé·e de la préparation des plats et de la création de menus pour la Résidence d'un diplomate. Il/elle travaille en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine afin de garantir une expérience culinaire raffinée et un service irréprochable aux résidents et invités.

Préparation culinaire:

- Élaborer des plats selon les instructions du Chef ou du Sous-Chef.
- Réaliser les préparatifs nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine.
- Participer à la préparation et au service des repas, lors de dîners privés ou officiels, seul·e ou en équipe.
- Veiller à la qualité et à la présentation soignée de chaque plat.
- Goûter les préparations finales, recueillir les retours du Chef et ajuster si nécessaire.

Gestion des approvisionnements:

- Établir une liste hebdomadaire des achats à soumettre au Chef ou Sous-Chef.
- Vérifier la qualité et la conformité des produits livrés.
- Réaliser un inventaire hebdomadaire des ingrédients et le transmettre au Chef.
- S'assurer de la bonne utilisation et de l'état du matériel de cuisine; signaler tout problème.

Hygiène et sécurité alimentaire:

- Respecter scrupuleusement les normes HACCP.
- Étiqueter et stocker les produits selon la méthode \"Premier Périmé, Premier Sorti (PEPS)\".
- Maintenir les réfrigérateurs, congélateurs, garde-mangers et postes de travail parfaitement propres.
- Nettoyer régulièrement les sols des zones de cuisine et de stockage.

Autres missions ponctuelles à la demande.


Profil recherché:
Formation:
- CAP Cuisine minimum requis.
- Formation HACCP obligatoire.

Expérience:
- Minimum 5 ans d'expérience confirmée en cuisine.
- Capacité à travailler en autonomie ou en petite équipe.

Langues:
- Maîtrise du français.
- Bon niveau d'anglais professionnel souhaité.

Conditions:
- Autorisation de travail en France requise.
- Une expérience en résidence privée de haut standing ou auprès de diplomates/fonctionnaires est un plus.
- Discrétion, tact, confidentialité et grand sens du service.
- Flexibilité horaire (soirées, weekends, jours fériés).

Réception des candidatures à l'adresse suivante : parisORErecrutement[a]state.gov