Chef de partie

Description du poste

* Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires.
* Supervise les commis de cuisine/demi chef de partie et leur attribue des tâches
* Participe à la réalisation des objectifs du Restaurant Amour Blanc
* Répartit avec efficacité ses tâches de travail pour la plus grande satisfaction du client.
* Respecte les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer, respecte les fiches techniques.
* Fait preuve d’initiatives pour l’amélioration ou la création d’une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine

Qualifications

* Excellente connaissance des normes HACCP
* Expérience confirmée à un poste similaire
* Authenticité et élégance dans le service
* Souci du détail


Informations supplémentaires


Avantages :

* Accès à la plateforme CSE Emile's pour profiter de prix avantageux (billetteries, vacances, offres locales, etc...)
* Possibilité d’évolution en interne
* Avantages en nature nourriture
* 10% de remise dans tous les points de vente de l'hôtel
* Remboursement du transport domicile-travail à 50%