Cuisinier

Vos missions en quelques mots Le cuisinier en restauration collective est chargé de la préparation des repas en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il travaille sous la responsabilité du responsable de la restauration et responsable de production et en collaboration avec les agents du service restauration · Réaliser les opérations de préparation et de cuisson des plats selon les menus établis et les déclinaisons (régimes diététiques ou texture modifiées). · Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). · Réaliser l’ensemble des opérations de traçabilités dans son domaine de compétences en fonction du poste occupé (prélèvements, relevés de T°, documents divers de traçabilités, …) · Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine et mettre en œuvre la traçabilité associée. · Contribuer à la gestion du gaspillage alimentaire et à l’optimisation des ressources. · Veiller à la satisfaction des convives. Profil recherché Savoir faire · Maîtrise des techniques culinaires de base · Connaissance de la méthode HACCP et du PMS · Capacité à travailler en équipe · Sens de l’organisation et autonomie · Rapidité et efficacité dans l’exécution des tâches Savoir être · Rigueur et discipline · Esprit d’initiative · Bon relationnel · Sens du service et de la satisfaction client Niveau d'études minimum requis Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine Localisation Localisation : Quartier Beausseret, route de Sauzet 26200 Montélimar Flèche gauche : déplacer la carte vers la gauche Flèche droite : déplacer la carte vers la droite Flèche bas : déplacer la carte vers le bas Flèche haut : déplacer la carte vers le haut Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire