Responsable de production (h/f)

Description du poste :
Bonjour,
Je me présente, je suis Pierre consultant en recrutement pour le cabinet Manpower Bourgogne Nord. Je recrute pour un de mes clients une domaine viticole réputé, un Responsable d'unité de production H/F en CDI.
Il s'agit d'une création de poste ! En lien avec les œnologues et la direction du domaine vos missions :
- Participer aux opérations quotidiennes dans la cave.
- Gérer les stocks et les approvisionnements.
- Superviser les fermentations de Divin pendant la vendange.
- Préparer et suivre les échantillons.
- Contribuer au suivi des mises en bouteille et des processus de désalcoolisation.
- Élaborer les matrices vins idéales pour la production sans alcool en collaboration avec l'équipe technique et l'œnologue.
- Proposer des itinéraires de vinification adaptés.
- Assurer une veille permanente sur les nouveaux produits œnologiques et tester des itinéraires techniques pour améliorer la qualité des vins.
- Réaliser un reporting analytique régulier.
- Animer la réunion hebdomadaire de suivi des projets avec l'équipe.
Formation : Bac+3 (Licence, Licence Pro, Bachelor) dans le domaine de l'œnologie, agroalimentaire ou production.
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- Connaissance des procédés de vinification et/ou boissons.
- Organisation, rigueur et sens du détail.
- Goût pour l'innovation et la recherche de qualité.
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Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap