Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez ! Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026. Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les contours seront révélés prochainement. Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maitrisant à la fois les exigences d’un service étoilé que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée, à grand volume. Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Méditerranée ! Nous recherchons un(e) Assistant Chef Sommelier pour assister le Chef Sommelier dans la gestion de la sommellerie et offrir une expérience client exceptionnelle. Vous représentez la marque avec professionnalisme et contribuez à l’excellence du service boissons. Missions principales : Superviser l’équipe sommellerie et assurer un service du vin rapide et de qualité. Gérer la carte des vins, les stocks et les inventaires. Conseiller les clients sur les accords mets et boissons. Former et encadrer l’équipe pour maintenir les standards de service, d’hygiène et de sécurité. Atteindre les objectifs financiers et optimiser la marge boissons. Appliquer les réglementations alcool, les procédures internes et promouvoir des pratiques durables. Profil recherché : Certification de sommelier (DP, WSET ou CMS) obligatoire. Expérience en gestion d’équipe et expertise en vins et spiritueux. Créatif, empathique, orienté service client, avec leadership et excellentes compétences relationnelles. Présentation soignée, flexibilité et capacité à travailler sous pression. Maîtrise de l’anglais, une 3ème langue est un plus Atout : maîtrise des vins et spiritueux LVMH et connaissance du marché local (Saint-Tropez / Côte d’Azur). Avantages : · Encouragement à la formation · Cadre de vie et de travail attractif · Alan - Mutuelle d'Entreprise ( www.alan.com ) · Restaurant d'entreprise · Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
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