Les missions d'un plongeur en restauration collective comprennent :
- Nettoyage et désinfection des ustensiles de cuisine, de la vaisselle et des équipements.
- Entretien des zones de travail, y compris les sols, les murs et les espaces communs.
- Gestion des déchets et tri sélectif conformément aux réglementations en vigueur.
- Rangement et organisation des espaces de stockage pour assurer une efficacité opérationnelle.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assistance ponctuelle aux cuisiniers et au personnel de cuisine selon les besoins.
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