La Chambre d’agriculture des Pays de la Loire propose un stage de bibliographie d’une durée de 2 mois sur le thème : « Héliciculture et changement climatique ».
L’escargot est un emblème de la gastronomie française, mais plus de 90% des escargots consommés en France sont encore collectés dans la nature à l’étranger (notamment en Pologne, Roumanie et Turquie).
La France dispose de réelles potentialités pour développer l’héliciculture. Pourtant, la filière reste peu structurée et insuffisamment valorisée. Le Grand Ouest compte moins de 50 héliciculteurs professionnels alors que la région présente des conditions favorables à cette production. Les références techniques disponibles y sont encore limitées, notamment sur l’influence des épisodes de chaleur estivale dans un contexte de changement climatique.
L’objectif de ce travail bibliographique est de documenter l’effet des conditions estivales (température, stress thermique, hydratation) sur l’escargot d’élevage et d’identifier des leviers d’adaptation mobilisables en élevage. Plus précisément, il s’agira de :
* Décrire les besoins des escargots en période estivale (microclimat, humidité, alimentation, comportement) ;
* Analyser l’impact de la chaleur sur ces animaux à sang froid (physiologie, mortalité, croissance, reproduction) ;
* Recenser les stratégies d’adaptation identifiées dans la bibliographie internationale (ombrage, irrigation/brumisation, conduite d’élevage, aménagements).
Vos missions pendant le stage:
* Rechercher et sélectionner les sources (articles scientifiques, rapports techniques, retours d’expérience) ;
* Construire une grille de lecture (facteurs climatiques, stades, indicateurs zootechniques, mesures d’adaptation) ;
* Synthétiser les résultats (points de consensus, limites, pistes opérationnelles) ;
* Proposer des questions et items de réponse pour une enquête auprès d’éleveurs.
À l’issue du stage, vous devrez produire : (1) une note de synthèse bibliographique structurée et actionnable, et (2) une première version de questionnaire à destination des éleveurs, en vue d’une enquête au 2e semestre 2026 pour caractériser les pratiques et besoins.
Informations utiles :
* Durée : 2 mois à partir du 04/05/2026
* Fin de diffusion de l'annonce : 29/04/2026
* Entretiens prévus en visio ou à ANGERS le 29/04/2026 après-midi
* Localisation : ANGERS ou BEAUFORT EN ANJOU
* Type de contrat : Stage
* Gratification : Selon la réglementation en vigueur
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