Description du poste
Voyageant depuis les confins du Levant jusqu’au Marais parisien, Boubalé, le restaurant de l'hôtel le Grand Mazarin 5*, n’a pas perdu l’essentiel de cette rencontre, le goût du partage. Il raconte une histoire de diversité et de traditions, entre l’Europe et le Moyen-Orient. Les saveurs ensoleillées de la Méditerranée rencontrent ainsi les épices et les recettes traditionnelles venues du Levant. Là où chaque plat symbolise l’union de deux continents et de leur savoureuse gastronomie. Cumin, menthe, paprika, persil et sumac se conjuguent et se mêlent joyeusement, créant une mosaïque de saveurs goûteuses et colorées.
Avec une capacité de 100 places assises, un patio, une terrasse, un bar à cocktails, un speakeasy Club, Boubalé à pour vocation une ambiance festive et conviviale, chaque jour jusqu'à 2h du matin.
Descriptif du poste :
Rattaché au Responsable Restauration, le coordinateur évènementiel aura pour objectifs principaux d’ assurer la coordination, la préparation et le bon déroulement des évènements organisés au sein de l’hôtel. Il garantit une exécution irréprochable, en cohérence avec les standards de la maison et les attentes des clients.
Missions principales :
Préparation et organisation des évènements
- Recueille les besoins clients et définir les éléments clés de chaque évènement (planning, espaces, matériel, menus, contraintes techniques).
- Élabore et mettre à jour les feuilles de fonction.
- S’assure de la bonne transmission de toutes les informations aux équipes internes.
- Coordonne les visites de repérage avec les clients et partenaires.
Coordination opérationnelle
- Assure la présence et le suivi le jour J.
- Veille au respect du planning et au déroulé des opérations.
- Ajuste en temps réel selon les imprévus.
- Maintient un lien constant avec la restauration, la cuisine et les autres services engagés dans l’évènement.
Qualité, standards et satisfaction client
- Garantit une expérience fluide et haut de gamme.
- Anticipe les besoins des clients.
- Gère les retours clients et proposer des axes d’amélioration.
Administration et reporting
- Gère la facturation liée aux prestations évènementielles en lien avec l’administration des ventes.
- Réalise les bilans post-évènement.
- Suit les indicateurs d’activité (nombre d’évènements, rentabilité, satisfaction).
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