Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Description du poste :
L'hôtel Maison Albar - Le Victoria 5* recherche son futur Chef Econome (H/F).
Responsable de
l'Economat, vous garantissez l'approvisionnement des produits nécessaires pour
l'ensemble des services et
serez en charge :***De la
supervision quotidienne, la formation et coordination de l'équipe économat
* Des commandes
des marchandises, sous la responsabilité des différents chefs de service
* De
réceptionner et contrôler la qualité des marchandises à la livraison
* De veiller à
la bonne conservation des marchandises et à la rotation des stocks, dans le
respect des règles d'hygiène
* D'identifier
les pertes et gaspillages et réaliser un compte-rendu mensuel en effectuant des
recommandations auprès des chefs de service
* De distribuer
les marchandises aux services demandeurs
* De réaliser
les inventaires régulièrement
* D'anticiper
et signaler auprès des Chefs de service la commande des produits inventoriés
avant la rupture de stock
* De la
propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks
* De
chercher les meilleurs fournisseurs et de négocier les meilleures conditions
localement
Vos atouts pour cette
opportunité :***Une
expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente
* Une volonté
et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
* Capacités de
gestion, d'anticipation
* Des qualités
managériales et de leadership pour accompagner votre équipe et la faire évoluer
* Connaissances
de l'hygiène et sécurité alimentaire
* Maîtrise des
outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint)
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur***