Publiée le 14 juin
Mission du poste
Air Culinaire Worlwide, leader de la restauration de luxe pour l'aviation recherche son/sa futur.e chef.fe de partie
Le poste se situant sur l'aéroport du Bourget, une demande d'accréditation est faite auprès de la Préfecture.
Le Chef de Partie, est responsable d'un secteur de la cuisine (chaud/froid) et est en charge de la production culinaire selon les directives du Chef de cuisine. Une première expérience significative est requise
- Il/Elle est en charge d'un poste de travail aussi bien en cuisine chaude que froide (production culinaire, approvisionnements et stocks de son secteur)
- Il/Elle doit s'avoir s'organiser et vérifier le travail des commis placés sous sa responsabilité
- Il/Elle forme son équipe et transmet son savoir-faire
- Il/Elle participe à l'élaboration des nouveaux menus
- Il/Elle veille à la qualité des produits utilisés
- Il/Elle doit savoir appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Cette liste de missions n'est pas exhaustive
lorsque la prise de poste est à 5h du matin, en alternance avec horaire de l'après midi jusqu'à 22h, vous devez donc avoir un moyen de transport autonome
Rémunération :
Le salaire brut mensuel de 2472€ pour 39h par semaine.
Avantages : Tickets restaurant, mutuelle et prévoyance, CSE, 13e mois
Profil recherché
Experience: 3 An(s) - Expérience en gastro ou luxe
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,bon vocabulaire culinaire,motivation,rigueur,travail d'équipe
Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
