Gérer une équipe, suivre les perfs, former les nouveaux, c'est le quotidien de cette alternance dans un restaurant de restauration rapide à Saint-Grégoire, qui recrute en BTS MCO pour la rentrée 2026.
Aux côtés du responsable de restaurant, tu monteras progressivement en compétences sur ces missions :
- Participer à l'animation et à la coordination de l'équipe en service
- Veiller au respect des standards qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer l'accueil et la satisfaction des clients, et gérer les réclamations
- Contribuer à la gestion des stocks, des commandes fournisseurs et des inventaires
- Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des équipes
- Suivre les indicateurs de performance du restaurant (CA, tickets moyen, rapidité de service)
- Former et accompagner les nouveaux équipiers sur les procédures internes
Ce que nous te proposons :
- Durée de l'alternance : 24 mois (dès septembre 2026).
- Rythme : 2 jours de formation, 3 jours en entreprise.
- Localisation de l'école : 227 rue de Chateaugiron, 35000 Rennes
- De 27% à 100% du SMIC selon la grille de rémunération du contrat d'apprentissage.
- Formation préparée : BTS Management Commercial Opérationnel
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