Vos missions :
* Préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène (désosser les pièces de viande) * Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité * Effectuer des contrôles des produits et du matériel * Maîtriser les différents outils et machines de découpe * Gérer les plannings de fabrication et de vente * Effectuer l'étiquetage des produits * Préparer les commandes des clients * Vendre les produits et conseiller les clients
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