Publiée le 14 juin
Mission du poste
Vos missions en quelques mots Gérer la production des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Gérer les stocks de denrées. Assurer la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux. Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien général affectée au service restauration. Elaborer, suivre et mettre en œuvre le budget du service Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o072260608001213-responsable-restaurant?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché - Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur. - Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective. - Connaître et savoir appliquer la méthode HACCP Grande disponibilité vis-à-vis des enfants avec gestion éventuelle de tensions entre enfants. Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve Sens du service public. Réunions occasionnelles en soirée et réunion hebdomadaire en journée Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l’humidité, à des projections Manipulation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, ) et de produits dangereux Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
