Sous la responsabilité du Responsable Technique ou d’un représentant de l’exploitant, les activités du chef de culture sont principalement liées à l’entretien de la vigne et à la réalisation de tous les travaux mécanisés.
Le chef de culture est responsable de la vigne, de son bon développement mais
aussi des travaux à effectuer au vignoble.
Il encadre les agents viticoles et le personnel saisonnier.
Il forme et informe son équipe sur les nouvelles pratiques culturales.
Il est responsable de la conduite technique du vignoble, dans un souci de
respect de l’environnement et de qualité du raisin :
En fonction du développement de la vigne et des conditions météorologiques,
il planifie et suit l’ensemble des travaux. Il peut se faire aider par un conseiller
agricole spécialisé.
Il évalue l’état et la qualité de la vigne et des raisins tout au long de leur
développement et réajuste les pratiques culturales. Il doit travailler pour cela en
étroite collaboration avec Responsable Technique ou d’un représentant de l’exploitant.
Il assure la traçabilité des opérations au vignoble.
Il gère les achats (petit matériel, produits phytosanitaires, engrais, équipements
de sécurité…) et en informe au préalable le directeur technique ou d’un représentant de l’exploitation.
Il est responsable du matériel utilisé dans les vignes (suivi, maintenance…).
Au cours de l’hiver, le chef de culture taille la vigne selon une méthode bien définie.
Son travail peut être facilité par l’utilisation de sécateurs pneumatiques ou électriques.
Il fait l'entretien des piquets et fils.
Du printemps jusqu’aux vendanges, Le chef de culture réalise tous les travaux mécanisés et autres.
Il est chargé des travaux d’entretien du sol. Il effectue les travaux de désherbage.
Il fait de l’écimage et du rognage pour favoriser un bon équilibre végétatif.
Il prépare et réalise les traitements phyto-sanitaires.
Il viendra également en appui sur les travaux manuels en vert.
A la fin de l’été, le chef de culture participe aux travaux de vendanges. Il conduit le tracteur et la benne, et éventuellement la machine à vendanger.
Tout au long de l’année, il assure l’entretien du matériel et des outils. Il est amené à procéder au diagnostic des pannes, voire à intervenir dans le cas de réparations courantes.
L’exercice de ce métier nécessite le respect des règles de sécurité (travail en hauteur, manipulation de matériel) et d’hygiène. Type d'agriculture
Raisonnée
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