Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production pour le centre pénitentiaire de Réau (77). Vous serez en charge de superviser la production culinaire réalisée par les personnes détenues, du lundi au vendredi, avec un week-end sur trois travaillé. Rémunération : 3000€ brut sur 13 mois, avec un variable annuel de 10%.
Vos responsabilités :
* Superviser la production culinaire et assurer le respect des normes réglementaires.
* Organiser la fabrication et animer l'équipe en cuisine.
* Établir les menus, contrôler les produits et le dressage des plats.
* Gérer les commandes de matières premières et leur conformité.
* Anticiper, planifier et coordonner les activités du personnel.
Vos avantages :
* Convention collective de la restauration collective
* RTT, 13ème mois, rémunération variable
* Repas en nature, primes diverses, épargne temps et PERCO
* Accès aux prestations du comité d'entreprise
Votre profil :
* Rigueur, compétences en gestion, sens du service et de l'organisation.
* Capacité à évoluer dans un environnement de proximité, avec un fort sens relationnel.
Notre engagement : Favoriser la diversité, l'inclusion et la réussite collective. Nous proposons des formations régulières via l’Académie Elior pour développer vos compétences.
Rejoignez-nous pour révéler vos talents et contribuer à une démarche sociale et de réinsertion dans un cadre stimulant et humain.
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