Description du poste :
Vous participez également à la gestion des commandes et des stocks. Mais aussi :
-Valider et planifier les menus et les commandes conformément au plan alimentaire et aux règles de gestion définies.
-Suivre, exploiter et s'assurer du respect des indicateurs de performance
-Préparer les opérations quotidiennes/hebdomadaires/mensuelles.
-Planifier, commander et contrôler les commandes de matériels, d'équipements de protection individuelle et de fournitures de bureau ;
-Réaliser les plannings du personnel sur la base de la charge (effectifs prévisionnels, prestations particulières) avec le chef de cuisine.
-Contrôler et valider la comptabilité des marchandises (gestion des stocks).
-Vérifier et valider les bons d'économats, les commandes de denrées alimentaires.
-Collaborer à l'analyse des résultats comptables.
-Participer à l'élaboration des menus.
-Aider à l'analyse et à la gestion des coûts.
-Concourir à la gestion du matériel, du linge, des produits d'entretien, ou à l'entretien des locaux ;
-Seconder aux tours de service du soir, du petit-déjeuner.
-Contribuer à la vie de l'unité (activités de cohésion, cérémonies Informer et organiser l'accueil de la clientèle : gestion des flux.
-Utiliser un système d'information (S.I)
-Sortie et analyse de la Bande Z
Description du profil :
Vous avez suffisamment d'expérience dans le domaine de la restauration.
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