Agent de petite restauration h/f

Sous la responsabilité de la responsable du Service Evènementiel Tourisme, à partir des orientations départementales et du projet du site, l'agent de petite restauration a pour mission d'assurer le service de petite restauration proposée au sein du café Le Nymphée au château d'Auvers. Accueil des clients · Accueil des clients, installation et proposition des plats disponibles à la carte (plats du jour) · Prise des commandes · Service à table et débarrassage des tables · Accueil téléphonique du café, prise des réservations Encaissement · Procéder à l'ouverture et fermeture de la caisse (Fonds de caisse / recettes) · Encaissement des clients Préparation des commandes · Réchauffage des plats, assemblage et dressage des assiettes (entrées, plats et dessert) à partir des fiches techniques · Préparation des boissons chaudes (café, thé, chocolat chaud) et service de boissons fraiches · Mise en place des petits déjeuners et pauses gourmandes pour les groupes Nettoyage et hygiène · Nettoyage des couverts et ustensiles (plonge), rangement des espaces et nettoyage des tables · Maintenir les espaces de restauration propres, ranger régulièrement et vider les poubelles · Être garant des règlementations HACCP Suivi du stock / inventaire · Tenir un inventaire à jour avec le suivi des dates de péremption · Faire remonter auprès de la responsable du service Evènementiel tourisme l'état des stocks pour effectuer les commandes · Réception des commandes, pointage et rangement de la marchandise - Du mercredi au dimanche de 10h à 17h en continu (pause déjeuner en différé), travail tous les week-ends et jours fériés selon un planning. Possibilité de décaler les horaires exceptionnellement (à partir de 7h30) pour les prestations déjeuners groupes. - Déjeuner non fourni Poste disponible à partir du 1er avril 2026