Responsable d'approvisionnement (h/f) - crous lorraine

Informations générales Organisme de rattachement CROUS de Lorraine Référence 2026-2301861 Date de début de diffusion 05/06/2026 Date de parution 05/06/2026 Localisation Nancy Intitulé long de l'offre Responsable d'approvisionnement (H/F) - Crous Lorraine Date limite de candidature 05/07/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Responsable de la logistique Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Responsable d'approvisionnement (H/F) - Crous Lorraine Descriptif de l'employeur Le CROUS Lorraine est un établissement public administratif, qui gère : 25122 étudiants boursiers sur critères sociaux (sur une totalité de 86440 étudiants en Lorraine). 16 restaurants universitaires (2,9 millions de repas servis) 20 résidences universitaires (7142 logements) Description du poste Sous la responsabilité du directeur de l’unité de gestion, vous assurez la qualité de l’approvisionnement, la gestion des stocks des denrées alimentaires, de matériels et de fournitures. Activités principales Possibilité d'encadrer une équipe, Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge, Participer à la définition d'une politique d'achat, Participer à l’élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d’achat des marchés publics, Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes, Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes, Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine, Participer au suivi de gestion comptable du restaurant, Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés, Participer à la recherche de nouveaux produits, Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité, Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur Descriptif du profil recherché Connaissances : Connaissance de la comptabilité-matières, Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes, Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien, Connaissance des techniques de rangement et déstockage, Connaissance des critères de péremption, Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur, Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur. Compétences opérationnelles : Maîtrise de l’organisation du travail Maîtrise à utiliser un programme informatique et logiciel « métiers » Savoir rendre-compte Compétences comportementales : Rigueur Disponibilité Travail en équipe Sens de l’initiative Informations complémentaires Informations complémentaires Les dossiers de candidature (Lettre de motivation CV) sont à transmettre à : Mme la Directrice des Ressources Humaines 75, rue de Laxou – 54042 NANCY Cedex Ou par mail à : recrutement.rh@crous-lorraine.fr Date limite de candidature : 05/07/2026 Localisation du poste Europe, France, Grand Est, Meurthe et Moselle (54) Géolocalisation du poste 75 Rue de Laxou 54000 Nancy Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Nancy Date de vacance de l'emploi 01/09/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) recrutement.rh@crous-lorraine.fr