Nos écoles ESTM PIGIER recrutent pour le compte de leur client un(e)Alternant(e) polyvalent(e) en restauration rapide. L'entreprise accompagne ses équipes et ses partenaires avec exigence, proximité et réactivité. Portée par une équipe engagée, elle propose des parcours de formation adaptés, des méthodes opérationnelles fiables et un suivi rigoureux pour garantir une montée en compétence rapide et durable. Son ambition : offrir une expérience fluide, efficace et tournée vers l'excellence, dans un environnement moderne, rythmé et entièrement dédié à la satisfaction des clients comme à la réussite des collaborateurs. VOS MISSIONS : 1. Gestion des approvisionnements - Réceptionner les marchandises - Vérifier la conformité des bons de livraison (quantité, qualité, DLC) - Assurer le rangement des produits en respectant les normes d'hygiène et de conservation 2. Production et préparation culinaire - Préparer les produits dans le respect des fiches techniques - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Veiller à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients 3. Gestion opérationnelle du restaurant - Participer à la mise en place du restaurant - Assurer l'ouverture de la caisse - Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité - Conseiller, servir et encaisser la clientèle - Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes sanitaires - Effectuer le nettoyage du restaurant - Réaliser la fermeture de la caisse 4. Organisation et pilotage - Passer les commandes auprès des fournisseurs - Réaliser les inventaires périodiques - Participer au suivi des indicateurs financiers : gestion des marges, maîtrise de la masse salariale - Contribuer à l'optimisation des coûts et à la performance du restaurant. Rythme d'alternance selon les modalités de votre formation Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant !
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