Chef(ffe) gérant en collectivité notre dame de bon repos (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons un(e) chef(ffe) gérant en collectivité à temps plein qui exercerait sur les trois sites de l'EHPAD Notre Dame de Bon Repos situés dans l'Aisne : BRAINE, VAILLY-SUR-AISNE, et SAINT-QUENTIN. Vous travaillerez du lundi au vendredi et bénéficierez des avantages de l'Association Chemins d'Espérance. Le poste est à pourvoir dès que possible.
Sous l'autorité de la Direction de l'Etablissement, vous incarnerez dans votre métier et dans vos actes quotidiens, ainsi que les principes d'accompagnement de Chemins d'Espérance dans le respect du Projet Associatif et du Projet d'Etablissement.
Le (la) cuisinier(e) en EHPAD a pour mission principale de préparer et de produire des repas adaptés aux résidents, en garantissant leur qualité gustative et nutritionnelle, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Il (elle) contribue au bien-être des résidents en assurant une prestation culinaire en accord avec leurs besoins spécifiques et leur régime alimentaire.
Vos activités principales seront les suivantes :
• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Gérer au quotidien la relation client et les résidents
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous êtes titulaire d'un Bac pro restauration, ou avez une première expérience significative en restauration qui saura faire la différence.
Une expérience souhaitée en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social.
Vous aimez le contact humain et le travail en équipe. Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles, votre sens de l'organisation et votre rigueur.
Vous savez faire preuve de créativité, d'écoute, d'empathie et de discrétion, et disposez de bonnes capacités d'adaptation.
Compétences techniques :
– Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
– Connaissance des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées (textures modifiées, sans sel, diabétique...).
– Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Bonne maîtrise de l'outil informatique.
– Bon sens relationnel et être fédérateur d'une équipe