Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?
Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,).
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.
Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef de cuisine F/H en restauration collective à Palaiseau (91), à proximité d'Orly et des Ulis.
Au sein d'un restaurant d'entreprise représentant une activité moyenne d'environ 300 couverts par jour, vous êtes rattaché(e) au chef gérant et intégré(e) à une équipe de 8 collaborateurs, composée de professionnels de la cuisine et du service.
Vous êtes responsable de la production culinaire et garant(e) de la qualité des prestations servies aux convives.
Vos missions principales
- Créer et confectionner des repas équilibrés (préparations culinaires chaudes et froides) à base de produits frais
- Organiser, planifier et piloter la production culinaire quotidienne
- Encadrer et animer l'équipe cuisine (organisation de l'activité, transmission des bonnes pratiques, accompagnement)
- Appliquer et faire respecter les fiches techniques, recettes et grammages
- Participer à la gestion des stocks, au suivi des approvisionnements et à la réception des marchandises
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis
- Participer à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Travailler en coordination avec le chef gérant et les équipes service
Organisation et environnement de travail
- Prise de poste : dès que possible
- Contrat : CDI - 35 heures par semaine
- Planning : du lundi au vendredi, horaires de journée
- Environnement nécessitant station debout prolongée et port de charges ponctuel
Conditions proposées
- Rémunération brute à définir selon l'expérience
- Prime de 13 mois
- Prime de parrainage (à partir de 200 € brut)
- Avantage en nature repas
- Mutuelle d'entreprise
- Participation aux frais de transport en commun
- Accès au CSE (chèques vacances, cartes cadeaux)
- Tenues de travail fournies et entretenues
- Parcours de formation personnalisé avec perspectives d'évolution
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