Other Superviser la mise en place de la salle et répartir les tâches Gérer les réservations en accord avec les plans de salle Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée Conseiller la clientèle sur le choix des plats et les suggestions du jour et savoir en parler en détails. Coordonner le service en salle et garantir son excellence Orchestrer minutieusement le travail des commis et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement du service. Présenter les factures et encaisser. Assurer la communication entre la salle/ la cuisine/ la direction. Anticiper les besoins en personnel en fonction des services Participer au recrutement et à la formation du personnel. Assurer l’approvisionnement général nécessaire pour la salle (nappages, couverts, produits hygiène, tenue de travail….) Assurer le remplacement du Maitre d’Hôtel
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