Description
La Boulangerie-Pâtisserie Leclerc Roques recherche un(e) boulanger(re) dynamique et motivé(e) pour renforcer son équipe en CDD dans son rayon Boulangerie du 30.06.2025 au 31.08.2025
Vos missions :
* Pétrissage des pâtes selon les recettes et les protocoles établis (pains, viennoiseries, pâtes spéciales).
* Façonnage manuel ou mécanique des produits.
* Cuissons au four traditionnel ou à sole, en respectant les temps et températures adaptés à chaque produit.
* Gestion des fermentations (directes ou en chambre de pousse).
* Mise en place de la production quotidienne selon les fiches techniques.
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Nettoyage et entretien du matériel, du fournil et de l'espace de travail.
* Participation possible à la réception des matières premières et au contrôle qualité des produits
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